$ 0 0 この投稿をInstagramで見る 昨日は土用の丑の日。 いつからか毎度恒例、 私が鰻をチョイスして 購入してくるルール。 昨年は関東流。 背開きで蒸してから焼くのでふっくら 今年は関西流。 腹開きで頭つき。蒸さずにそのまま焼くので食感しっかりで脂が残り香ばしい。 堺の老舗「五郎藤」愛知産をGET。 薬味に胡瓜と大葉、 そしてホントは超食い合わせが良い 梅干し、ハチミツ南高梅を。 汁碗はなめこ汁。 美味しく頂きました。 次は8月2日。関東流でシメかな。 Hirofumi Makino(@hige_balloon)がシェアした投稿 - 2020年Jul月21日pm9時00分PDT